Nasiona chia już od dłuższego czasu są łatwo dostępne w Polsce i chętnie używane do przygotowywania wielu dań. Tajemnica ich popularności tkwi przede wszystkim w ich właściwościach. Są one zaliczane do żywności superfood. Oznacza to, że wpływają bardzo korzystnie na organizm i warto włączyć je do swojego menu. Jeśli nie wiesz, jak wykorzystywać je w diecie, oto garść inspiracji z Fit-Bag!
Niezwykłe właściwości prozdrowotne
Nasiona chia, czyli rośliny zwanej szałwią hiszpańską, mają ogrom wartości odżywczych i prozdrowotnych. To żywność funkcjonalna, wpływająca całościowo na kondycję organizmu. W swoim wnętrzu kryją takie wartościowe składniki, jak:
- błonnik – wspomagający układ pokarmowy i regulujący prawidłową jego pracę, a także wpływający na zmniejszenie poziomu „złego” cholesterolu (LDL, o niskiej gęstości. To ważne ponieważ nadmiar LDL odkłada się jako złogi w naczyniach tętniczych);
- kwasy tłuszczowe omega-3 – mające wieloaspektowy, korzystny wpływ na działanie układu nerwowego i mózgu, zmniejszają ryzyko demencji, wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu LDL we krwi, zmniejszają ryzyko miażdżycy i chorób serca;
- minerały – mangan, fosfor, miedź, selen, żelazo, magnez, wapń – cenne składniki o zróżnicowanym, korzystnym oddziaływaniu na organizm, na przykład mangan wpływa na działanie tarczycy, biorąc udział w produkcji tyroksyny, a wapń poza obecnością w kościach i zębach, reguluje pracę układu nerwowego;
- przeciwutleniacze – zwalczają wolne rodniki zmniejszając w ten sposób ryzyko zbyt szybkiego starzenia się komórek i powstawania nowotworów;
- witaminy – wspomagające pracę całego organizmu i wpływające korzystnie na procesy w nim zachodzące.
To bomba odżywcza dla organizmu, nic więc dziwnego, że są chętnie wykorzystywane w wielu dietach. Każdy dobry catering dietetyczny, także catering Fit-Bag, uwzględnia je w swoich daniach, jako wspaniałe źródło wielu składników odżywczych. Doceniają je również nasi białostoccy Klienci.
Jak jeść nasiona chia?
Nie jest to produkt powszechnie znany w polskiej tradycji kulinarnej, dlatego wiele osób ma wątpliwości, jak wykorzystywać go w diecie. Warto wiedzieć, że najpopularniejszym sposobem przygotowania jest namoczenie w mleku lub jogurcie. Może być to mleko roślinne albo zwierzęce. Nasiona mają właściwości żelujące. W wyniku pęcznienia sprawiają, że konsystencja płynna koktajlu zmienia się w żelowo-piankową. To daje mnóstwo możliwości tworzenia deserów i dań. Nasiona można również jeść bez namoczenia. Ze względu na te właściwości oraz wartości odżywcze niemal każda dieta pudełkowa uwzględnia ich obecność w swoich daniach. Warto jednak pamiętać, że ze względu na dużą ilość błonnika, nie należy przekraczać około 1,5 łyżki dziennie.
Pomysły na dania w stylu superfood
Chia umożliwia przygotowanie pysznych dań w łatwy sposób. Dietetycy i kucharze wiedzą, jak ten składnik wykorzystywać w menu. Oto najpopularniejsze pomysły, które możesz sprawdzić w swojej kuchni:
- jogurt z owocami i nasionami chia – wsyp je tuż przed zjedzeniem jogurtu, zyskując delikatną chrupkość lub wrzuć wcześniej, by zmienić konsystencję jogurtu na bardziej żelową;
- pudding z musem owocowym – możesz zrobić na bazie mleka krowiego czy koziego, mleka kokosowego albo innego mleka roślinnego. Nasiona pęczniejąc, zamienią mleko w pudding. Z dodatkiem owoców stworzą pyszny deser;
- koktajl – kilka gramów nasion zwiększy jego wartości odżywcze i przyniesie uczucie sytości;
- owsianka – to świetny sposób na śniadaniowy start pełen energii;
- posypka – możesz dodawać nasiona zarówno do deserów, jak i dań na słono, tak samo, jak na przykład sezam;
- dżem z chia – nasiona umożliwiają zastąpienie tradycyjnej, niezdrowej żelatyny, produktem superfood.
A jeśli nie lubisz gotować? Dieta pudełkowa jest coraz popularniejsza, zwłaszcza w dużych miastach, gdzie realizowane są codzienne dostawy. Wybierając catering dietetyczny w Białymstoku masz pewność, że chia oraz inne godne uwagi nasiona oraz rośliny pojawią się w składzie dań ze względu na swoje właściwości prozdrowotne.
Świadomie po zdrowie
Mieszkańcy Białegostoku i innych miast mają coraz większą świadomość tego, jak istotne jest zdrowe odżywianie. Dotyczy to zarówno wsi, małych miasteczek, jak i miast, takich jak Białystok. Nasiona chia są świetnym uzupełnieniem diety i warto je włączyć do swojego codziennego menu, by żyć w dobrej formie i w dobrej kondycji.
Zobacz też Czy dieta pudełkowa się opłaca?